おはようございます٩꒰◍･ᗜ･◍꒱۶

今月の健康レシピ5月号です😋🍚

題名にもある通り今月はアスパラについてです💡

 

 

 

アスパラガスには体を作る上で重要な栄養が多く含まれています✪✪

疲労回復作用や旨味成分であるアスパラギン酸、血液や胎児の発育に働きかける葉酸、

抗酸化作用のあるルチンやビタミンが含まれており、栄養価の高い野菜なのです😋🌟

アスパラガスには主に3つの種類がありますo< ´◔ ω◔`>o

 

グリーンアスパラガスは主にアスパラギン酸・ルチン・Bカロテン・ビタミンC・Eなどが含まれています☝

 

ホワイトアスパラガスは日光を遮断して作る為、ルチンやBカロテンなどは含まれていません。

ですがサポニンという免疫力を高める栄養素を含み、むくみ防止するカリウムを多く含まれています☝

 

パープルアスパラガスはアントシアニンの成分により紫色になっており抗酸化作用や目の機能向上などを助けてくれる

働きがあります。

さらにビタミンCをより多く含んでいるのが特徴です☝

 

❀美味しいアスパラ選び

✦穂先が締まっている

✦芯が真っ直ぐ太い

✦芯の断面がみずみずしい

 

❀保存の仕方

アスパラは乾燥防止の為新聞紙やポリ袋に入れましょう💡

そして立てるように冷蔵庫に保存！

横にするとアスパラは上に向かって成長しようとするので、

その分エネルギーが使われて鮮度が落ちます🙅🙅

 

❀【 アスパラのナムル 】

 

❀ 【 材料 】

・アスパラガス...5本

・塩こんぶ...3ｇ

・白いりごま…小さじ1

・にんにくすりおろし...小さじ1

・a醤油…小さじ1

・a鶏がらスープの素…小さじ1/2

・aごま油…小さじ2

 

❀【 作り方 】

①アスパラの根本に切り込みを入れて5㎝幅の斜め切りします

②耐熱容器に入れラップにかけレンジ600Wで2分加熱し軽く水気を引き取ります

③塩こんぶ、白いりごま（a）を混ぜ合わせ全体が馴染んだら完成です

 

 

お♥い♥し♥そ♥う

是非、お試しあれ～～◝(⑅•ᴗ•⑅)◜..°♡

 

 

 

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