青果物の配送に携わっているので　たまには、野菜ネタを

書こうかなと　🙄

季節によって　野菜の旬は、いろいろ　

代表的な春野菜は、春きゃべつ・アスパラガス・セロリ・

スナップエンドウ・クレソン・たけのこ・そら豆

などです。

今日は、少し「春きゃべつ」について豆知識を紹介。

 

 

きゃべつは、大きく分けると

「春きゃべつ」と「冬きゃべつ」があります。

ちなみに一般的には「冬きゃべつ」じゃなく「きゃべつ」

ですね😊

 

「春きゃべつ」は、葉がやわらかくて　みずみずしく

サラダ・生食に適してます。

生で食べるのが一番ですが　さっと漬けて食べても👍

 

「冬きゃべつ」は、葉が硬く巻かれていて　葉１枚１枚が

しっかりしているので加熱しても煮崩れしにくい。

「巻きゃべつ」とも言います。

ロールキャベツ・ポトフなどが美味しいです。

 

「春きゃべつ」の

関東での主要産地は、千葉県・神奈川県です。

市場で千葉県産は、見ますが神奈川県産は、まだです。

下旬には、入荷予定とのことなので本格的に

「春きゃべつ」のシーズンになります。

旬の物を食べて健康的な生活をしましょう。😄

 

越谷営業所Y係長　　🐶　No.３０２

 

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